Люцерна, як поживна та здорова їжа, стає дедалі популярнішою серед тих, хто дотримується усвідомленого харчування. Ці маленькі паростки не лише смачні доповнення до страв, а й мають безліч корисних властивостей, які можуть сприяти нашому загальному здоров’ю. Люцерна багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які допомагають функціонуванню організму, підтримують імунну систему та сприяють регенерації клітин. Люцерна, або Medicago sativa, є багаторічною рослиною, що належить до родини бобових. Її паростки, які отримують з насіння рослини, є надзвичайно поживними та багатими на вітаміни і мінерали. Паростки люцерни популярні не лише серед вегетаріанців та веганів, але й рекомендовані тим, хто прагне до здоровішого способу життя. Споживання паростків може бути особливо важливим у зимові місяці,…