Бок чой, або китайська капуста, є одним з найпопулярніших овочів у багатьох куточках світу. В азіатських кухнях його використовують вже тисячоліттями, і він дедалі більше стає частиною західного харчування. Цей молодий овоч не лише смачний, а й надзвичайно поживний, сповнений вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Бок чой особливо популярний у вегетаріанських та веганських дієтах, оскільки чудово замінює м’ясо, водночас будучи багатим на поживні речовини. Поживний склад бок чою Листя бок чою темно-зеленого кольору, тоді як стебла білі або світло-зелені, що робить його не лише привабливим на вигляд, а й багатим на поживні речовини. Під час прийому їжі бок чой може бути смачним доповненням до салатів, супів та страв, приготованих методом стір-фрай.…